Кмин маловимогливий до тепла. Насінняпочинає проростати при температурі 6°С. Характеризується високою зимостійкістю. У фазі розетки він витримує сильні морози, що обумовлюється наявністю значної кількості цукрів у його коренях під час зимівлі. Температура вище 30°С негативно впливає на формування врожаю і нагромадження ефірної олії.

 

Кмин вологолюбна рослина, тому дає високі врожаї лише у зоні достатнього зволоження. Волога насінням поглинається повільно, тому сходи з'являються лише через 18-25 днів після сівби. Найбільше вологи потрібно під час стеблування і цвітіння.

 

Це світлолюбна рослина, особливо в перший рік вегетації. При сівбі під покрив інших культур, його врожай зменшується. У загущених посівах, при затіненні у фазі розетки, на другий рік вегетації кмин не утворює квітконосних пагонів.

 

Кмин добре росте на різних типах грунтів. Непридатні для нього заболочені, кислі, пересушені грунти. На початку вегетації кмин росте дуже повільно, посіви можуть забур'янюватись.